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冰糖葫芦



 

    

        冰糖葫芦又叫糖葫芦,在天津又称糖墩儿,在安徽凤阳叫作糖球。冰糖葫芦是中国传统小吃,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。
        在宋朝年间便开始了古式的做法,《燕京岁时记》记载:冰糖葫芦,乃用竹签,贯以山里红、海棠果、葡萄、麻山药、核桃仁、豆沙等,蘸以冰糖,甜脆而凉。茶楼、戏院、大街小巷到处可见,现已成为中国传统小吃。冰糖葫芦具有开胃、养颜、增智、消除疲劳、清热等作用。

 





    培训品种  
 
   
   山楂冰糖葫芦、草莓冰糖葫芦,香蕉冰糖葫芦,桔子冰糖葫芦,蜜枣冰糖葫芦等。另教授多种水果口味搭配
   关键技术:山楂、苹果、提子、葡萄、菠萝、草莓、香蕉、豆沙+山楂、山楂+核桃仁、橘子瓣、
   蜜枣、海棠果、红枣、红枣+核桃仁
 

    培训时间    
 
    老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。

    最新优惠  
 
   
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   活动二:可享受一人报名,两人同时学习。
   活动三:学习过程中免费提供住宿,免费提供学习食材,提供午餐。
   活动四:免费提供后期开店指导,同时可终身免费使用公司品牌logo
   活动五:享受学校提供手把手教学,三年内免费技术升级。
 
    培训要点      
     
   1.冰糖葫芦的基础知识、设备使用、原料功效讲解
   2.教授熬糖的配比及关键技术、不化核心技术
   3.醮冰糖葫芦火候的控制技巧
   4.教授各种水果材料的初加工及穿制技巧
   5.教你如何醮冰糖的关键技巧与操作技巧
   6.教你冰糖葫芦的最后处理步骤
   7.详细的各类冰糖葫芦的制作过程
   8.教你如何挑选、清洗好山楂果
   9.山楂果、大红枣的去核技巧
   10冰糖葫芦制作注意事项及售卖机巧
 




   郭丽芳:基地小吃培训部组长、国家中级烹调师、基地小吃讲师;曾在长沙万达咖啡厅、玉楼东、火宫殿工作。郭老师创新意识强,产品花式新颖,深得广大学员喜爱。

   



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