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虾系列



 

    随着夏季的到来,备受长沙人喜爱的小龙虾开始进入销售旺季,小龙虾绝对是夜宵摊最好卖的美食之一。
上世纪八十年代末,一些餐饮店开始供应一种连皮带壳一起上桌的红皮大虾,特别辣,后来口味虾开始慢慢流行开来, 在长沙,名字中带“虾”的餐馆,已经有至少数十家甚至上百家,口味虾已经从最初的舶来物种,逐渐成为了长沙人餐桌上的名角。而吃虾,也作为一种特殊的情结和文化,通过舌尖和胃,根植在了长沙人的脑海和血液里。现在,不仅很多外地人来长沙吃虾,很多外省的餐饮商家也来长沙考察学习小龙虾美食餐饮
 如今小龙虾的做法和种类越来越多,不下四五十种,比如油爆虾、口味虾、蒸虾等。2013年,岳阳的虾尾传到了长沙,因为吃起来方便,广受好评,于是这一做法成为了风潮。前年开始,卤虾流行起来,因为小龙虾卤制后比较入味,吃起来也方便,而且是按斤卖,价格便宜,所以很受欢迎。在此之后,随着大家对健康越来越关注,蒸虾也开始逐渐受到认可。
小龙虾销售进入旺季,整个夏天都会忙不过来,销售高峰期会持续到10月份,到那个时候,不论是中午时段还是晚上,做小龙虾美食的都会特别忙。




     培训品种   
   口味虾、卤虾、油焖虾、蒜香虾、十三香小龙虾、虾尾
 
     培训时间    
   老师一对一授课,随到随学,包教包会,学会为止,不限制学习时间,一般5-7天左右,视个人情况而定。
 
     最新优惠    
   长沙宏富老品牌餐饮培训基地为回馈多年来广大新老学员对学校的肯定及支持,特推出以下优惠活动:
   活动一:参加学两项送两项,学三项送三项,多学多送活动。
   活动二:可享受一人报名,两人同时学习。
   活动三:学习过程中免费提供住宿,免费提供学习食材,提供午餐。
   活动四:免费提供后期开店指导,同时可终身免费使用公司品牌logo
   活动五:享受学校提供手把手教学,三年内免费技术升级。
 
     培训要点   
   1.虾的选料
   2.虾的清洗及初步加工
   3.虾等主料及辅料的全部制作
   4.虾的油炸,炖煮等技术
 




    熊老师,国家高级中式烹调师,现年53岁,精通夜宵系列,主要包括有烧烤、开心花甲、嗦螺、卤菜、烤鱼、口味虾、长沙臭豆腐等多种特色夜宵。熊老师从事夜宵和中餐行业35年之久,曾在东北、武汉、湖南、江西、广东等地从事夜宵烧烤行业,熊老师精通南北两地各种类型的夜宵工艺和产品;熊老师制作的产品富有创意、品种丰富、美观大方、味道纯正,让人余味绕梁,留恋往返;用料健康,成本低;工艺周到细致,出品速度快,能让每一个款产品恰到好处;在开店带点方便,熊老师有30余年的工作经验,能针对每一个店的特点,从产品到管理做到合理编排,提高运转效率,让店面很快进入正常运营,彰显专业。




    高效优质稳定的出品,是一个餐饮店生产力和生命力,我们将围绕这个目标对每位学员进行系统培训,首先,通过理论和实操的结合的形式,系统培训调味方法 和制作工艺,达到独立制作出合格产品的能力;然后,通过直营店和合作店实习系统掌握销售技巧、材料和成本控制方法、不同季节库存及其管理方法,人员配置和 人力成本的控制方法,我公司直接经营的店面达20余家供学员实习和模仿;最后,给学员提供一套系统的管理制度、考勤制度和经营时间表。学后安排就业,底薪不低于2000元。
    以上所提到方面,希望能够引起开店者高度重视,任何一方面都会影响到出品,甚至让经营出现混乱和亏损。我公司拥有一只专业高效的开店队伍,可以帮您从 店面选址到店面正常营业的立体服务,让开店零风险。如果开面积较大,经营的项目较多,最好能够由我公司带店经营一段时间,争取良好的开端是成功的一半。




      我不能给您最低的价格,只能给您最高的品质。我宁可味价格解释一阵子,也不愿意为质量道歉一辈子
       亲,长沙宏富谢绝还价,我们没有那些所谓的花边新闻和炒作,只有实实在在的教学。长沙宏富做的是口碑!做的是品牌!教的就是技术!做的就是专业!长沙宏富知道您的钱来之不易,都是辛苦钱,汗水钱,所以长沙宏富也是凭良心做事,每一分钱都会让您花的有价值,绝对不走冤枉路。我们不接受任何理由的议价,也不会和同行做所谓的价格竞争,更不会做夸大其实的宣传。一分价钱一分技术,过分的低价竞争,最后吃亏的还是消费者;请广大学员谅解,自己斟酌考虑;长沙宏富承诺:“给我们一分信任,还您一份实在!”谢谢合作!
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